香菇有酒味还可以吃吗（蘑菇有酒味能吃吗）

蘑菇能尝起来像酒吗？

作为一种蘑菇食品，很多人平时都喜欢吃蘑菇，但是我们在保存蘑菇的时候，也需要采用合理的方法。如果我们家存放的蘑菇有酒味，这个时候不要吃这种蘑菇，因为酒味说明蘑菇不新鲜。而且这种蘑菇中的多糖放置时间长，发酵后转化为酒精，还会产生其他有害物质。因此，人们在生活中应尽量不吃这种蘑菇，以免引起身体不适。

香菇的味道是独特的，但有些人在生活中可能会闻到一股农药味。其实香菇是不会闻到农药味的，只是一股淡淡的味道。这种气味是香菇固有的气味。因为它独特的气味，昆虫和老鼠不喜欢吃香菇。另外，人们在生活中种植香菇是不使用农药的，所以我们闻香菇也不会闻到农药的味道。当然，人们在生活中购买香菇时，发现香菇味道特别刺鼻。

当我们仔细闻蘑菇的时候，可能会闻到甲醛的味道。毕竟有些蘑菇用甲醛溶液浸泡后不容易腐蚀变质。一般我们吃蘑菇的时候，一定要放在通风处。食用前要将蘑菇清洗干净，经过高温蒸煮，蘑菇中的甲醛可以快速挥发。另外，听到甲醛也不要害怕。其实甲醛溶液只要控制在合理的范围内，通常对人体影响不大。

所以有些蘑菇有甲醛味是因为甲醛溶液的浸泡，有些情况是因为蘑菇本身的代谢和合成。毕竟蘑菇有淡淡的香味，所有的物质都可能在生长过程中与甲醛合成。所以我们在日常生活中吃蘑菇的时候，一定要注意。如果蘑菇里的甲醛味道特别严重，就不要吃这种蘑菇了。