1.一般锅里的肉丸浮起来后，5分钟左右就可以熟了。(要看肉丸的大小。太大的肉丸需要更长的时间才能使肉丸的中心熟)。
2.大多数人以为肉丸浮起来就熟了，其实不然。实验表明，检测新漂浮的肉丸的温度显示肉丸的中心温度为4。
5.4℃.将肉丸放入沸腾的锅中重新加热，取出5分钟后再次测量。中心温度达到7。
2.3℃。只有高于70℃的温度才能杀死致病菌。
