新鲜扇贝肉的清洗正确方法
清洗新鲜扇贝肉的正确方法
1.首先，你可以用清水把新鲜的扇贝洗干净。
2.用刀伸进扇贝壳里，强行把扇贝一分为二，也会把扇贝壳里的肉切开。
3.再次用刀，贴在扇贝壳底部，将扇贝肉完全去除。一定要把扇壳贴紧，这样才能去掉完整的扇贝肉。
4.扇贝壳与肉分离后，先将扇贝肉清洗干净，用刀去除扇贝肉的内脏，将扇贝肉放入容器中，加入盐水浸泡两到三分钟，然后用筷子顺时针旋转扇贝肉，使扇贝肉表面的沉淀物和肉分离。
5.扇贝肉初步清洗后，加入适量生粉揉扇贝肉，注意不要用力过猛。最后再用清水冲洗一遍，扇贝肉就洗干净了。
