不建议将大米放入冰箱冷藏。大米如果放在冰箱里冷藏，再拿出来，会变潮，容易变质。
如果米饭太多，可以把一部分米饭放在塑料袋里，扎紧，放在冷冻层里。如果不多，可以在饭里放一些大蒜之类的刺激性食物，也不会生虫。还有，平时不建议买太多大米，天气热不容易保存。
如何保存大米:
常温下储存的大米容易老化，影响食品质量。短期储存一般应放在通风干燥的地方。为了防止大米生虫，辣椒，八角等。可以用干净的布包起来，放在几个地方的米饭里。如果大米已经有虫了，可以用簸箕撞一下，把虫去掉，或者把米摊晾干，让虫爬出来。
