怎么判断肉类新鲜不新鲜

如何判断肉是否新鲜？

1.视野。这是最直接有效的方法。从远处看，肉是鲜红的，感觉它的每一个细胞都还在活动(一般是大肉)。没有黑毛的迹象，这样的肉一般都是新鲜的。如果你想买禽肉，比如鸡鸭，最直接的办法就是去活鸡活鸭市场直接买。自己挑一个，当面宰了或者带回家自己宰了。谁敢说这样的肉不新鲜？

2.嗅鼻子。这就需要你走近一点，仔细观察。近一点不是让你把肉放在鼻子上使劲闻。意思是，只要靠近一点，你就能闻到。不要过分，这样商贩会对你无言以对。那时候就不好看了。走近仔细问是什么味道？如果有点臭或者烂，这个时候就不要问价格了。我们走吧。如果气味清新，透露出新鲜的血腥味，甚至是甜甜的味道，而且价格公道，那就不要犹豫了。赶紧买一两斤回家做饭。不管是做饭还是煲汤，都是极品，味道不会差。