1.将带鱼煎约3-5分钟至熟。带鱼的主要成分是蛋白质,肉质比较薄,一般都是切成小块再炒,所以只要炒3-5分钟左右就可以熟了。炒的时间太长,带鱼会炒老,反而会影响带鱼的口感。
2.但在煎炸前,建议最好将带鱼表面的水分擦干或用厨房纸巾吸干,以免煎炸时油溅出。