鲍鱼焖鸡的做法大全
红烧鲍鱼鸡做法大全
1.做法一:准备食材:鲍鱼、鸡精、油、盐、酒、葱、姜、酱油。鸡肉切块，用油、盐、酱油、姜调味，腌制十分钟；鲍鱼生粉搓两三次，切成两半；锅里烧热油，放入姜片和葱段，放入鲍鱼翻炒几下；加入鸡肉继续翻炒；加入适量的水、酒、盐和酱油；转陶罐，盖上盖子小火炖20分钟左右；最后加入葱，就可以出锅啦！
2.做法二:准备食材:虾米、姜、花椒、蒜、芹菜、鸡肉、鲍鱼、食用盐、料酒、酱油、食用油。把材料洗干净，切好。需要注意的是，蒜白和蒜叶要分开；将鲜鲍鱼用刀洗净备用；虾米，用来尝鲜；将鸡肉剁成小块备用；先把锅烧热，往锅里倒少量食用油；将辣椒段、芹菜段倒入锅中翻炒；翻炒至半熟，盛出待用；锅中放适量油，将鲍鱼倒入锅中，翻炒，然后放入虾米，备用；倒入少量油，然后倒入切好的鸡块翻炒；炒鸡表面半熟时加入适量盐；将鸡肉翻炒至出油，放入半熟的鲍鱼，加两勺料酒；14加入清水开大火煨至大火保持；在还剩下一些闷汁时加入蒜白翻炒，翻炒出香味；加入之前炒到半熟的花椒、芹菜、蒜叶，加一勺酱油翻炒。
3.做法三:准备食材:鸡肉、鲍鱼、姜、蒜、花生油、盐、生粉、料酒、糖、酱油。用花生油和盐腌制鸡肉；鲍鱼生粉搓两三次，切成两半；鲍鱼肉用刀切成十字花，横刀竖刀竖切，切均匀；锅里放油，烧热，放入姜片和蒜；倒入鸡块，放入鲍鱼，翻炒，倒入料酒、糖、酱油，倒水，盖好焖；小火炖25-30分钟左右，最后用生粉和水勾芡。
