1.牛蒡含有丰富的营养成分，如钙、磷、铁和其他维生素。同时，牛蒡中胡萝卜的含量很高，尤其是多酚和醛类物质很多，氨基酸的含量也很丰富。作为一种保健茶，一年四季都可以喝。
2.牛蒡的栽培季节一般为春秋两季，夏季6月采收。夏天可以喝新鲜的牛蒡茶。夏天喝牛蒡茶有很好的清热利湿预防感冒的功效，而且夏天喝牛蒡茶还可以降火祛痘。
