电磁炉马勺开锅的正确方法

电磁炉马勺开锅的正确方法

电磁炉的正确煮法。

1.打开新锅。新锅买回来后，经过开锅程序，锅表面的金属毛孔会变得更光滑，也是作为第一次清洗。将淘米水倒入锅中，煮沸20分钟后倒出。待锅冷却后，倒油将油层均匀覆盖在锅表面，再加热30秒，待出现油线后关火。

2.避免空因不粘锅表面有涂层而烧焦。如果空加热时间过长，涂层会被破坏，不粘锅的功效也会丧失。

3.定时起锅，炒菜前在热锅和冷锅里倒油，均匀盖中小火锅两分钟，即完成起锅。如果需要煮，这个时候就可以开始煮了。如果是定期保养，把油倒出来，用纸巾擦干净。

4.不要使用铁刷、钢刷或研磨清洁剂来清洁少数成分。越刷越容易粘不粘锅！锅发粘时，趁热用温水泡一下，或者用水煮十分钟，再用海绵或软丝瓜布洗一下，很容易去掉。

5.严重炭化处理。一不小心红烧肉煮过头了，焦糊酱粘锅底了。快速倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、菠萝皮，然后放入水中煮沸三到五分钟。顽固粘腻的酱料，用海绵就能轻松刷掉！

6.避免刮伤锅的表面。铁铲和钢铲容易划伤，不粘锅，这样不粘锅就失效了。建议使用木质或耐热塑料抹刀。否则如果涂层脱落生锈，也可能对身体产生不良影响。