毛豆带壳怎么炒好吃
怎么炒带壳的豆子？
1.材料:鲜毛荚1.5斤，蒜1把，八角2个，酱油1碗，香菇蚝油1/2碗，盐2汤匙，黑胡椒3汤匙，五香粉1/3茶匙，白胡椒粉1茶匙，香油1茶匙。
2.开锅，加水7分钟，加入一汤匙盐。先把毛豆烫5分钟左右(烫毛豆会有脏泡泡，先把这些东西烫出来)。
3.另起一锅，加入半满的水，开大火，加入所有香料和调味料做成卤汁(先不要放黑胡椒)。
4.毛豆烫好后，先用清水洗净。然后放入卤汁中，腌制10分钟左右。
5.最后加入黑胡椒和香油，盖上锅盖关火。将毛豆浸泡在腌料中，冷却过夜。(因为锅面比较大，这样毛豆可以均匀分布，卤汁可以入味)。最后放入冰箱冰镇。想吃的时候随时可以拿出来。
