山药怎么清炒好吃

怎么炒山药好吃？

1.材料:山药适量，葱花适量，姜适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量。

2.山药洗净，用开水烫1分钟，然后去皮(生山药汁手上会痒，烫一下就好了)。山药去皮，切成马蹄片。切块用冷水浸泡，防止山药氧化变色。将山药从冷水中捞出，放入沸水中焯一下，然后放入冷水中洗净沥干。

4.锅里热油，炒出山药片，倒入调好的汁，翻炒均匀，出锅装盘。