1.原料:猪蹄、辣椒、小米辣、豆豉、盐、味精、胡椒粉、酱油、食用油。
2.猪蹄剁成大块,剁成酸椒和小米辣。
4.放豆豉,小米椒,酸椒。
5.翻炒后放入碗中备用。
6.把猪脚从另一个锅里放到开水锅里,泡出来。
7.放入碗中,放盐、味精、胡椒粉、酱油。
8.加一勺水,盖在刚炒好的辣椒上。
9.放入蒸笼蒸两个小时。