福州特色美食

福州特色美食

1.佛跳墙

说到福州的特产，最有名的就是佛跳墙了。在福建不吃佛跳墙，就像在长沙不吃臭豆腐。1965年和1980年，以烹饪佛跳墙为主的福州菜分别在广州南苑和香港引起轰动，在全世界掀起了佛跳墙热。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国里根总统、英国伊丽莎白女王等国家元首。2018年，佛跳墙被评为福建十大中华名菜之一。

作为福建省会，福州的鱼丸早就有口皆碑。只要有时间呆在福州，谁都不会想错过品尝福州手工鱼丸的机会。福州鱼丸是用鱼皮做的馅球，是福州的特色风味小吃。鱼丸咬在嘴里很滑，但不腥。

3.福州荔枝肉

荔枝肉是当地的传统菜肴，已有200多年的历史。它的瘦猪肉被烹饪成荔枝的形状，经常用番茄酱烹饪。它尝起来又甜又酸。

4.锅贴

福州本地人的早餐是早上吃一碗锅边糊。在福州话里，丁的意思是锅，所以锅面糊的另一个名字是丁面糊。这个名字是根据实践得来的。面糊从锅边倒出，煮成面条，底部是鲜美的海鲜汤。早上一碗，三角饼，油条，虾饼。这就是让福州人充满活力的美味早餐。

5、老卤鸭

福州有个老字号，成立于1924年。这里有最正宗的福州烤鸭。煮熟的鸭子色泽鲜艳，肉质鲜美。连骨头都酥了，还想吃，却停不下来。黑色腌泡汁，但不要太咸。吃起来有点甜，非常好吃，最重要的是一点都不油腻。

6.肉燕

肉燕，又名太平燕，是福建省福州市的传统小吃。福州人逢年过节、婚丧嫁娶、亲友相聚都会吃太平燕，也就是说以其“平安”“太平”为吉祥，所以“无宴不成燕，无年不成燕”。于是，肉就成了很好的礼物，受到福州人包括海外乡亲的喜爱。虽然肉燕看起来和我们常吃的馄饨差不多，但味道却不一样。不要把肉燕当成福州的馄饨。