怎么判断年糕发霉
如何判断年糕发霉了？
1.看年糕表面看是否发霉或者颜色有其他变化。出现色斑说明年糕发霉了。用手摸年糕的表面，看看是否有粘性。用鼻子闻年糕有没有腐臭的味道。
2.严格来说，不管有多发霉，都不建议再吃。但如果怕浪费，那只是潮湿发霉而已。因为霉菌主要感染它的表层，所以切掉或清洗发霉的部分还是可以食用的。当然，严重的霉变、霉斑、污渍是不能吃的。
3.年糕发霉，大多是因为表皮微生物和霉菌的生长。节俭的人觉得扔掉太浪费，会选择切掉发霉的部分再吃。但是从卫生学的角度来说，即使把霉变的皮去掉，也不一定能吃。表面的霉菌被切掉了，里面的霉菌肉眼是看不见的。误食很可能引起急性肠胃炎，如果长期多次服用，还可能致癌。尤其是霉变严重的，为了健康只能扔掉，即使不愿意。
