怎么判断香肠发霉没有
如何判断香肠是否发霉？
1.既有白点也有黑点，不宜食用。它们是霉斑。如果只有白点，那就要看小白板是结霜还是别的了。如果是结霜，属于正常现象。如果不是，就是轻微霉变。要及时清洗干净，可以食用。因为香肠是从外面发霉的，里面的肉是阉割过的，不会那么容易发霉。可以这样判断:如果是脂肪的颜色，没有问题，可以吃；白霉，不能吃。
2.看颜色:质量好的香肠和质量差的香肠颜色差别很大。优质的香肠颜色不会太深，太深的可能是酱油等调味品太多，味道更差。
3、看肠衣厚度:香肠外皮越薄越好。蒸熟后，香肠口感酥脆；皮厚的话吃起来会硬，口感差。看香肠口的皮厚，用手捏。
4.看状态:香肠容易保持干燥状态，口感好。如果香肠是湿的，风干不完全，可能会增加重量，不适合购买。
