蒸鸡腿怎么做好吃

蒸鸡腿怎么做才好吃？

1.原料:鸡腿、金针菇、西红柿、姜片、葱段、料酒、酱油、蚝油、辣椒粉、黑胡椒粉；

2.准备好的鸡腿解冻后，放入盆中清洗干净。可以泡5分钟把多余的血泡出来，这样蒸出来的鸡腿就不别扭了；

4.将处理好的鸡腿放入大盆中，加入姜片、葱段、2勺料酒、3勺酱油、1勺蚝油、少许辣椒粉、少许黑胡椒。拌匀后腌制半小时，让鸡腿更入味；

5.鸡腿做好之后，准备适量的配菜。我用金针菇和西红柿。金针菇去根，洗净，撕开，西红柿去皮，切成小块；

6.鸡腿腌好后，把准备好的金针菇铺在锅底，倒入西红柿，把腌好的鸡腿放在上面，浇上刚才腌好的鸡腿的酱汁；

7.在盘子表面覆盖一层锡纸，用锡纸包裹表面，可以很好的锁住鸡腿的水分。这就是它新鲜多汁的秘密。没有锡纸包裹直接上碟蒸就没有这样的效果，这是蒸鸡腿唯一的关键点；

8.用冷水入锅蒸，水开后蒸25分钟，关火出锅；

9.出锅后去掉锡纸，你会看到蒸好的鸡腿既不干也不柴。它是水状的，但一点也不腥。新鲜多汁是最好的形容；

10.最后可以撒上葱花，白芝麻，小米椒圈。简单无故障无油蒸鸡腿就完成了。可以放心大胆的吃，完全不用担心发胖。