1.准备鸡块，清洗干净，去除多余油脂。
2.将洗净的鸡块倒入盆中。
3.准备适量的葱和姜。
4.将切好的葱姜放入盛有鸡肉的盆中，再加入适量的花椒、茴香、胡椒粉、盐、料酒腌制。
5.20分钟后，鸡肉腌好后，在炒勺里多加一点油，加热。
6.将腌制好的鸡肉倒入煎锅。
7.用勺子不停的翻炒鸡块，越炒越好。
8.在锅里适当加入一些水。
9.翻炒至鸡肉熟透，盛于盆中。
