煎饼果子做法
煎饼果子做法
1.小葱切成粉，绿豆粉放入大碗中。
2.加入180克水，边加水边搅拌，直到变成均匀无颗粒的面糊。
3.锅烧热，倒一点油，用厨房纸把锅底的油擦干净。
4.将1/4量的面糊舀入平底锅。
5.摊开面糊，让面糊均匀地铺在平底锅表面。打入一两个鸡蛋。
6.用铲子冲一层蛋黄，让蛋黄和蛋清混合均匀，覆盖在蛋糕表面。
7.蛋液还没有凝固的时候，加入葱花，根据客人需要撒上芝麻。
8.把蛋糕翻过来，继续烤大约1分钟。摊好的饼还放在锅上(铁板)。
9.分别刷上甜面酱和辣椒酱。放入油条。注意把两根油条用手撕开再放进去。
10.用工具把煎饼卷起来，根据客人需要撒上大葱，再抹上甜面酱、腐乳、辣椒酱。定型出锅。
