手工凉皮的制作方法的教程
手工凉皮制作教程。
1.材料:300克高筋面粉和盐。
3.2克、水160克、涂抹的熟油适量、黄瓜丝适量、蒜泥适量、辣椒酱适量、极鲜口味适量、醋适量、盐适量、厨房用9寸披萨托盘1个。
2.称取所有材料备用，盆中放入水，加入盐和面粉。
3.揉成面团。这个时候面团不是很光滑，然后盖上保鲜膜静置10分钟。
4.再次揉成光滑的面团，再次盖上保鲜膜1小时以上。
5.将醒发好的面团放入稍大的盆中，加水，到面团的一半位置。
6.然后用手揉面团。这时候面团就会散了，不用担心。
7.将洗好的水筛入另一个盆中，再次加入适量的水，再次揉搓，直到洗好的水比较清澈，大约5-6次。
8.让另一个盆中的过滤水静置至少6小时。
9.将面筋洗干净，放入水中，煮15分钟，取出，放凉，切块。
10.让水静置，倒出上层的清水。倒的时候要小心。
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1.取出披萨盘，刷上一层薄薄的油。确保不要太多，否则面糊不容易散开。
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2.将一汤匙面糊倒入披萨盘中。
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3.放入开水中，盖上锅盖，煮2分钟，直到泡透。中间不要开盖。
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4.然后取出，放入冷水盆中冷却，剥去凉皮，再上油，倒入面糊。
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5.拆下来的凉皮每一层都要刷上油，防止粘。
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6.一切做好之后，加入食材，搅拌均匀。
