奥尔良烤鸡翅腌制方法
奥尔良烤鸡翅的腌制方法
1.选取新鲜的翅中或翅根，用针在表面或背部刺几个孔(方便卤制)；华盛顿州将70克新奥尔良烤鸡腌料和70克水搅拌均匀，然后倒入1000克鸡翅或鸡翅根，拌匀。(推荐的方式是用结实的口袋，封口，在桌子上滚，直到汁液被肉吸收。超市的食品袋不错:)
2.将腌制好的鸡翅放入冰箱进行静态腌制。强烈建议将其腌制12至24小时，使其变得美味。腌制时最好翻一两次。
3.将腌制好的鸡翅放入烤箱烘烤，180℃ ~ 200℃加热15 ~ 20分钟左右，烤至八成熟，再翻面烘烤5分钟，这样皮色就会变得焦黄诱人。也可以用微波炉的烧烤功能烤。时间要控制在10分钟左右，微波炉大火5分钟左右，正面3分钟，背面2分钟。具体时间要灵活掌握。
