洋槐花茶的制作方法
槐花茶的制作方法
1.将晒干的槐花放入蒸笼中，烧开，蒸20分钟左右，放在阴凉通风处阴干。
2.槐花阴干后，准备一个泥砂锅，放在火上加热。加入0.5斤干槐米，转小火。用木铲翻炒槐花，保持锅内温度在300度左右。
3.翻炒至槐花发出特殊的焦味，加入一两个切碎的干枣翻炒5分钟左右，再加入15ml蜂蜜或10g白糖，再翻炒半分钟左右，让糖完全渗入槐花，即翻炒至完全干透不粘手。
4.关火，放入半打干枸杞，离火。离火后，继续搅拌，将枸杞和槐花混合均匀。
5.炒好后将槐花茶出锅冷却，但冷却时间过长也会影响口感。炒好的槐花茶最好用风扇吹，尽量缩短冷却时间到1小时。
