怎么切土豆
土豆怎么切?
1.用刀把土豆皮剥掉。记得尽量削薄一点,不然土豆就浪费了。如果是家里新买的土豆,也可以用小铁勺或者小刀把土豆皮削掉。
2.把土豆从中间切成两半,准备一个平时削水果用的削皮器,顺着土豆的方向刮一小块放在砧板上,然后继续刮,再刮几块。
p注意简单的削皮器。手动的也行,从来不是机械的,不好用。
喜欢在家做薯片的朋友注意了。用削皮器刮出来的薯片会更薄,厚度也更均匀,所以用这样的薯片炸出来的薯片吃起来更脆。
3.把刮下来的薯片按照原来的形状摆放整齐,然后一点点切成丝,然后马上放到清水盆里。
切好的土豆丝要马上泡在清水盆里,否则土豆表面的淀粉会和空气体发生氧化反应,土豆丝表面会变黑,不好看,影响食欲。
因为这种方法比较慢,所以我们在切土豆皮之前不会把所有的土豆皮都切片。几片之后,我们把它们按顺序排好,用刀切成丝,这样土豆丝就细而不黑了。