怎么判断虾是否新鲜

虐身文2022-09-27  3

怎么判断虾是否新鲜

如何判断虾是否新鲜?

1.身体形状弯曲;鲜虾有完整的头尾,与身体紧密相连。虾体挺硬,有一定的弹性和弯曲度。对于不新鲜的虾来说,头与体、壳与肉的连接不严,头尾容易脱落或分离,不能保持原有的曲度。

2、干燥体表;鲜虾外表干净,用手摸起来感觉很干。但当虾体即将变质时,甲壳下层分泌粘液的颗粒细胞解体,大量粘液渗入体表,摸起来有油腻感。如果虾壳发粘,说明虾变质了。

3.鲜艳的颜色;不同种类的虾颜色略有不同。鲜虾、明虾、草虾为蓝色,海捕虾为粉色,竹虾、刀额新对虾有黑白花纹,略带粉色。如果虾有黑毛,那就是不新鲜了。整个虾都是暗的,不亮,说明已经变质了。

4、肉壳连接紧密;新鲜的虾壳与虾肉紧密结合。当你用手剥虾肉时,虾肉会粘在手上,剥开虾壳需要一点力气。鲜虾的肠组织也紧紧贴在虾肉上,如果变松了,说明虾不新鲜。

5.无异味;鲜虾有正常的腥味。如果闻起来很臭,说明虾已经变质了。

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