怎么判断面条发霉

如何判断面条是否发霉？

1.发霉的面条会使面条变黑变粘，甚至变酸。能看到的食物发霉部分已经被霉菌菌丝完全腐蚀，但附近还有一些霉菌肉眼看不到。霉菌产生大量的细胞毒素，会在食物中不断扩散。

2.扩散的范围与食物质地和含水量不变的严重程度直接相关。有些模具即使高温加热也无法完全去除。发霉的面条要丢掉，不要吃。