怎么判断鸭胗煮熟

如何判断煮熟的鸭胗？

1.颜色变深。鲜肉表面有光泽，颜色均匀。

2.新鲜猪肉呈红色或微红带白色脂肪；牛羊肉呈鲜红色，大部分脂肪呈黄色；家禽皮肤呈淡黄色或白色，肉色为白中带红。随着储存时间的延长，随着肌红蛋白被氧化，肉的颜色会逐渐变成红棕色。