油酥怎么做怎么调

如何制作和混合糕点？

1.准备食材:面粉、猪油、盐。

2.在面粉中加入适量猪油，面粉与油的比例为1: 1。建议用猪油，比较香。

4.做糕点要注意几个问题:植物油和动物油要有区别，因为动物油容易凝固，浓度高，可以多加，不然会觉得硬。动物脂肪比植物油更酥脆，所以制作高档零食时会用到更多的动物脂肪。还要注意的是，干面点和水面点的比例要掌握好。在糕点中，油水和面条的比例要准确。两片面团的软硬要一致，否则不适合操作，影响品质。当准备干糕点时，熟面粉用于更好的松脆度。