1.风干保存:将栗子放入冷水桶中浸泡，在水中浸泡7~10天，然后取出，放入竹篮中，高挂于通风处，自然晾干。这样，如果将板栗烘干，可以大大延长板栗的保质期。栗子在水中浸泡三到七天，可以有效杀死里面的细菌和虫卵，然后拿出来滴干，再保存就不容易坏了。如果加入少量漂白剂(万分之五的浓度就够了)，效果会更好。
2.通风保鲜:新鲜栗子放在阴凉通风处，摊开，不要堆在一起。栗子只要通风，保存一两个月是没有问题的。
