桂圆和龙眼的区别是什么（如何将龙眼制成桂圆）

桂圆和龙眼有什么区别？

1.龙眼是以新鲜的龙眼为原料，去皮去核后晒干。桂圆没有新鲜桂圆那么嫩多汁，但是可以用来做汤。

2.一般龙眼只在干货市场或者中药店有卖，水果摊没有卖。

3.桂圆的保健和药用价值远高于龙眼。桂圆虽然含有多种营养成分，但不适合储藏，只能在桂圆丰富的季节食用。龙眼不分季节，既可入菜，也可入药。

龙眼怎么做成龙眼

将桂圆果放入竹篮中，用清水浸泡竹篮5-10分钟，将灰尘清洗干净。晴天把桂圆倒在干净的晾晒台上，在太阳下晾晒至五成干，然后放入烤箱烘烤。下雨天可以直接送到烤箱里烤。当干燥度达到七八成时，就可以用手剥肉了。剥肉时，将3 ~ 5片龙眼肉叠放在一起，用手压成小块。这种方法被称为层压。也可以用手指把每一块肉捏成颗粒，称为单片。龙眼肉可以晒干，也可以晒干。干了以后，用手抓一把果肉，然后放开，果肉还是松的，不粘。

桂圆吃了会上火吗

是的。龙眼肉有很好的刺激食欲的作用，但是吃的时候一定要注意适量，不然很容易导致上火的症状。龙眼主要作为经济用途的水果，因为它的假种皮富含维生素和磷；含淀粉的种子经适当处理后可用于酿造；其木材坚实，非常重，暗红棕色，防水和潮湿，是造船，家具，细木工等的极好材料。