1.配料:嫩姜、糖、米醋。
2.鲜姜洗净。最好用软刷清洁。有些地方用手是洗不掉的。然后把无法清理的骨折处剪掉。最好晒晒太阳，可以杀菌防霉。如果没有阳光，会一直干到表皮没有水分。
4.切薄片，越薄越好。
5.加一点盐来软化姜水。
6.调糖醋水，用白醋和大量的糖。调整好之后，自己品尝一下量是否合适。
7.将生姜放入准备好的瓶子中，盖上盖子，放入冰箱保存。两天左右就可以吃了。
