1.杀猪菜，原本是东北农村每年临近年底杀猪时吃的一种炖菜。在东北很多地方，一年四季都设杀猪菜，形成了东北菜的一大特色。正宗的“杀猪菜”是由多种菜肴组成的系列菜肴的总称。
2.在保持原味的同时，改良了“杀猪菜”的做法，口味丰富。猪的几乎所有部位都被烹饪成菜肴。骨头、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉、“灯笼挂(水中猪全套)”。
