1.如果豆瓣酱的质量很稀,可以准备适量的糯米粉倒入豆瓣酱中,搅拌均匀,然后在锅中搅拌,直到豆瓣酱凝固成合适的状态。
2.如果没有糯米粉,也可以直接在锅里炒豆瓣酱,这样炒出来的豆瓣酱里面的水也可以让它更加凝固。不过这种方法比较适合只有一点点稀豆沙的。