1.配料:大蒜(蒜头)、盐、米醋(白醋)、白糖。
2.大蒜剥去外层干皮，切去根部，洗净。放入罐中2、3次(开水烫过，罐中晾干)。每次都撒上盐(自己不要太咸)。盖上盖子(封口)，放在无油的地方腌制10天左右。每天摇晃罐体，让大蒜腌制均匀。
4.加入糖，搅拌均匀，盖上盖子腌制4-5天左右即可食用。
