糯米珍珠丸子的做法
汤圆的做法
1.材料:糯米一碗，猪肉250g，盐，姜，鸡蛋，葱，鸡精，黑胡椒，香油，胡萝卜，糖。
2.提前一晚泡糯米。没有足够的时间。浸泡至少需要四个小时。
3.把买来的猪肉切碎。最好买五花肉，肥瘦相间，味道更好。
4.加入辅盐、鸡精、鸡蛋、黑胡椒、白糖、香油和少量水，开始搅拌。
5.加入切碎的姜末和葱花。搅拌均匀，然后静置半小时，让肉入味。
6.泡糯米控干水。
7.拿一根胡萝卜，去皮，切片。这是用来垫球的。也可以选择用薯片。
8.把猪肉端上来，放一个小勺子在手心里，绕一圈。
9.搓圆后放入糯米中滚几下，再捞起搓圆。大家都尽量把点擦干净，看起来还不错。
10.蒸笼烧开水后，将饺子放入蒸笼蒸25分钟左右。关火后，可以再炖几分钟。
