怎样做臭豆腐乳
臭豆腐牛奶怎么做
1.配料；适量豆腐、花椒粉、盐、胡椒粉、花椒粉、香料、糖、香油。
2.豆腐要选自己做的老豆腐，机器做的豆腐不能。老豆腐特有的清香，是豆腐乳的精华。老豆腐用水洗净后，放在干净的箅子上沥干一天。
3.将沥干水分的老豆腐切块，整齐地放入装有天然草木灰的盒子中。
4.将切好摆放整齐的豆腐块用保鲜膜覆盖，让其发酵，根据温度掌握发酵时间。(豆腐可以用筷子轻松插入，说明是发酵的。豆腐乳好吃不好吃是关键一步。这需要经验，通常在母亲层面就能掌握。如果你仍然不确定，请你的母亲确认它是正确的)
5.不到一周，豆腐块“毛”了，就可以“出窝”了！“出窝”豆腐蘸白酒。
6、宽辣椒面:要当地那种细的宽辣椒面。加入其他调料:盐、胡椒粉、花椒粉、糖、香料等。
7.在酵素豆腐上化红妆，让她变美。豆腐裹上一层混合辣椒粉很好看，就像小新娘一样。
8.把豆腐用香油泡一下，放一会儿就可以吃了！
