怎么炒花甲才不腥不腥
如何炒一个没有腥味的花甲？
1.食材:花甲3.5斤，火锅底料一小块，姜4块，葱1根，糖少许，啤酒1罐，泡椒5块。
2.买好花甲，用清水洗两三遍。锅中烧开水，加入几片姜和两勺料酒，将花甲放入冷水中。花甲开后，立即取出，用清水冲洗干净，沥干水分。
3.姜切片，泡脚，青椒切小段，姜切丝，葱切小段，葱切段。
4.把锅里的油烧开。油7层热时，放入腌制好的姜和花椒，翻炒出香味。
5.加入火锅底料，炒香，倒入葱和青椒，翻炒均匀。
6.加入花甲，一勺海鲜酱油，一勺蚝油，少许糖，搅拌均匀。
7.倒入半罐啤酒，让它慢炖大约五分钟。
8、大火收汁，出锅。
