酱牛肉家常做法又嫩又好吃
酱牛肉在家很嫩很好吃。
1.牛筋2kg、葱、八角、桂皮、香叶、蒜、冰糖、姜、小米椒、3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺耗油、1勺酱油、1勺鸡精、适量白胡椒粉、开水。
2.牛筋买回来，放冷水里泡2个小时以上，泡出血。牛筋放入凉水中加入姜片，料酒用水和出血沫洗净。
3.拌酱:碗中加入3勺生抽、1勺料酒、1勺耗油酱油、1勺鸡精、1勺白胡椒粉拌匀备用。
4.将牛肉放入高压锅中，加入调料和混合酱，加入没有牛肉的开水然后选择牛羊肉炖35分钟。
5.锅内温度自然降低后，最好盖上保鲜膜，放入冰箱过夜。如果你很急，冷藏至少2小时。
6.如果家里没有高压锅，就用普通锅炖。
1.5小时左右，用筷子戳一下就进去了！
