自制小零食简单做法
自制小吃的简单方法
1.爆米花。材料:爆米花200克,白糖50克,黄油5克。
做法:准备好材料后将锅加热。加入黄油块融化黄油,玉米粒洗净沥干,再用厨房纸擦一遍,倒入锅中。这时候火要开轻一点;用筷子翻炒玉米粒,让每个玉米粒都均匀的粘上黄油;盖上锅盖。此时锅内温度高,玉米粒开始爆开。不停地晃动锅子,防止玉米粒粘锅底,使玉米粒受热均匀;加热到没有玉米粒的爆裂声就可以了。这时候揭开锅盖,把白糖撒进去搅拌均匀。天热了,爆米花就会裹上白糖。
2.脆皮鱿鱼圈。材料:鱿鱼:一个,鸡蛋:一个,葱,姜,盐,鸡精,白胡椒,辣椒酱,面包糠,面粉。
做法:鱿鱼切成小圈,生姜切片。鸡蛋打散备用;准备好鱿鱼和姜片,加入少许盐、鸡精和白胡椒粉,用料酒拌匀;准备面粉和面包糠,用面粉、蛋液和面包糠裹住鱿鱼圈;锅里加油,炸鱿鱼圈;金鱼出来了。
3.卡通黄油饼干。材料:黄油200克,低筋面粉420克,糖粉110克,盐2克,鸡蛋2个。
做法:黄油常温软化,电动打蛋器发一点蓬松感,加入糖粉和盐继续发均匀;逐个加入鸡蛋,继续搅拌均匀;分批加入低筋面粉,用刮刀搅拌;没有干粉时,用保鲜膜密封,冷藏1小时;取出揉成面团,盖上一层保鲜膜,然后用擀面杖擀成合适的厚度;用素坯模具压制出图案;烤箱预热到180度,中层,12分钟;面团可以分批取出来制作。天气热,室温高,面团太软,无法操作。模具压好后,可以借助刮刀移动到烤盘上。压好后,多余的面团可以再揉一次,再次做成饼干。
4.五香锅巴。食材:米饭一小碗,盐适量,五香粉,虾粉,食用油。做法:米饭里放少许盐,五香粉,半勺虾粉。加入少许食用油,用手抓匀;拿一块保鲜膜放在案板上。把米饭放在上面。把保鲜膜对折,用擀面杖擀几下,擀到有些米饭碎了才方便成型;将米饭卷成煎饼状,放入冰箱冷藏30分钟;取出冷藏的年糕,去掉保鲜膜,用刀将年糕切成均匀的条状;换刀,切成小方块;烤盘刷一点油或者用平底锅或者烤箱烤。将切好的锅巴放入电饼铛中,煎一面至金黄,然后翻面煎两面至金黄。