牛肉碎怎么做好吃
牛肉末怎么做才好吃？
1.绞碎的牛肉做馅很好吃，鲜牛肉肥瘦相间，加鸡蛋。鸡蛋的作用是让牛肉嫩滑，增加口感。向同一个方向搅拌。
2.胡椒水。辣椒用热水煮三分钟，泡半小时。花椒的水倒进牛肉馅里，目的很明确。1.使牛肉汤充分，2。去除鱼腥味，3。搅拌，使牛肉更强壮，更有嚼劲。
3.先放盐，同方向搅拌，才能锁住牛肉和汤的鲜味。加入深浅酱油，刷新上色，继续同方向搅拌。
4.加入切碎的姜和洋葱。洋葱和牛肉是绝配，灵魂和伴侣。姜末一定要足够碎，主要是去掉腥味，口感新鲜，吃的时候尝不出姜的味道。黑胡椒配牛肉，增加肉味的多样性可以让风味更浓郁。
5.灵魂伴侣，花椒油。作用是让牛肉馅好吃又滑。辣椒炒好后，捞出辣椒直接倒在洋葱上炒洋葱油。
