做油焖大虾之前如何清洗虾头里面的污渍

烹饪油焖大虾前如何清洗虾头内的污渍？

1.切虾头，45度角从虾脑往下切。

2.用剪刀挑出虾脑。虾黄紧挨着虾脑的前部。采摘时尽量保持虾黄。

4.挤压虾肠，用食指和拇指将虾捏回，尾部用力，虾肠就出来了。