1.材料:鱼翅(干)20克，排骨500克。
2.辅料:料酒2大勺，盐，葱1根，姜1根，胡椒粉少许。
(1)主要成分:
(2)将鱼翅用冷水浸泡24小时。泡好后撕，小火煮30分钟，再换水再煮30分钟。
(3)将排骨放入水中焯一下。
(4)焯水后的排骨洗净备用。
(5)将料酒、葱、姜、排骨、鱼翅放入砂锅。
(6)大火烧开后，小火煨1小时。
(7)炖至排骨软烂，再放入葱花、胡椒粉、盐。
