自助餐为什么那么便宜（自助餐）

为什么自助餐这么便宜？

面对自助餐，很多人认为自助餐的菜品很多，但是自助餐的价格很便宜。自助餐之所以这么便宜，其实是有一定套路的。比如自助餐的客源属性，就比位置重要得多。简单来说，人们在制作自助餐时，需要准备房子、人工和食材。此外，他们还需要选择一个合适的位置，这将吸引许多客户。但是自助餐不在乎在哪里，而是面对顾客。之前有个朋友，因为开自助餐经验不足，觉得人流量大还可以，却不知道要注意顾客的属性。

另外，自助餐之所以这么便宜，可能是很多人在没有经验的情况下，直接限制了自助餐，却不知道自助餐是无限量的，即使不亏钱，当然也不赚钱。既然人家选择开自助餐，就要选择规定的时间段。之前有个朋友在开业的时候直接把自助用餐时间定在了两个小时以内。由于人们在规定时间内吃完食物，再吃的可能性很小，这也是自助餐如此便宜的原因。

当然自助餐更便宜，租金更低，劳动力更少，成本更低。举个简单的例子，人们吃自助餐的时候，往往是38元一份，里面有牛羊肉，还有很多海鲜，但是我们如果一直吃牛羊肉和海鲜，就会亏本。这时候自助餐就会推出各种套路，比如自助餐推出的牛羊肉。原来的食材不是牛羊肉而是鸭胸。再加上牛羊肉不是无限量的，而是尽量限量或者烤牛羊肉的师傅不在。此刻，你不想吃牛羊肉。

可见，自助餐之所以赚钱，主要是选料。他们选择的质量不是特别高，一般的孩子不适合自助餐。其次，自助餐的客源属性也尤为重要。当然，吃自助餐也要辨别自助餐的套路。