1.松茸在冷冻前需要清洗干净，因为新鲜的松茸土如果直接放入冰箱的冷冻室，在后期烹饪时解冻和清洗上面的土是非常麻烦的。解冻是需要时间的，但是冷冻后的松茸上的泥土非常难清理，而且如果松茸吸水过多，口感会变差。
2.冷冻松茸的方法是:先把木耳上的土和杂草剪掉，不能直接把松茸泡在水里。可以用海绵或毛巾轻轻擦拭。不要让松茸入太多的水，以免松茸吸入太多水分，影响口感。松茸清洗后，一定要晾干，然后切片(或者不切片保存)，密封在家用食品袋中，真空空保存。
