1.原料:草鱼500克，番茄酱50克。
2.辅料柠檬酸少许，绍酒10g，精盐。
2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟植物油750克。
3.将新鲜草鱼片切成1cm厚的片，与绍酒、精盐拌匀，柠檬酸用适量水溶解。
4.油锅加热六成，将鱼煎至黄色。
5.将炒锅放入中火，将50克熟植物油加热至三成热，放入番茄酱炒至油变红，然后放入白糖、柠檬酸和鲜汤，再放入鱼片，将番茄汁裹匀。拿起平底锅上菜。
