米粉豆角粑的做法
米线豆的制作方法。
1.将肉切成肉丁，用料酒和酱油腌制半小时。将豇豆和干豆切成小方块，放入锅中加热，加入更多的油，炒香葱、姜和大蒜粉，将馅料放入锅中炒至八九成熟。记得加盐。
2.将刚煮好的开水加入米粉中，搅拌揉搓。最好用面包机搅拌，因为很烫。
3.将米粉面团揉成圆皮，放入馅料，封口，用两掌轻压。
4.压入米糠后，就可以炒了。用中小火煎成两面金黄。
5.米粉要用开水搅拌。每片米粉皮的量要够。米粉和糯米粉不一样，米粉容易开裂。开裂后可以用米粉打补丁。如果做不出来，可以换成蒸饺，比较好用。必须油炸才能体现米糠的独特味道。
