白糖蒜的腌制方法
白糖的腌制方法
1.腌制美味的白糖蒜需要大蒜2500克、白糖1公斤、白醋500克以及适量的水和食用盐。还有一件事就是准备一个干净无油的腌蒜瓶。
2.将准备好的新鲜大蒜外层的老皮去掉，然后将其根部剪掉，用剪刀将大蒜的茎剪掉，处理后将大蒜放入清水中，用适量的食用盐浸泡。
3.腌制三到五天，每天换水一到两次，可以去除蒜中的辣味。取出泡好的大蒜后捞出沥干水分，控制水果把大蒜的茎向下翻一会儿。
4.将白醋、白糖、清水放入锅中加热煮沸，制成糖醋酱。然后把大蒜放进一瓶腌蒜里。将冷却后的糖醋酱倒入其中，这样糖醋酱就不会盖住蒜了。封口后，放在阴凉处腌制。十五到二十天后，大蒜会有味道，但外观颜色不会改变。这个时候会把自制的白糖和大蒜腌制起来。
