糖蒜的快速腌制方法
大蒜的快速腌制方法
1.首先选择新鲜的蒜，蒜辫要长一点，这样才能保证剥皮后非常干净。
2.然后先剥掉最外层。
3.然后剪掉较长多余的蒜辫，再剥去里面的一层蒜皮。剥到底部的时候，用剪刀沿着里面把蒜皮和根剪掉。
4.这样剥出来的蒜很干净，一点土都没有。可以不洗直接腌制。在剥皮的过程中，如果不注意脏蒜，就挑出来正常吃。只有干净的大蒜才用来腌制。大蒜去皮，冷却2小时，然后腌制。
5.准备好腌制好的食材，将醋、糖、盐倒入锅中煮开。长时间不做饭。开水是凉的。把坛子洗干净，用开水煲汤，然后控水。确保罐子里没有水和油，然后把大蒜放进罐子里。
6.最后倒入凉的糖醋水。盖上盖子，存放在阴凉干燥的地方。腌制2周就可以吃了。
