1.馒头用泡打粉的时候，可以把泡打粉和面粉混合搅拌均匀。冬天要用温水和面粉，缩短发酵时间。面团做好后，静置2小时，当面团变得比之前大一倍时醒来。揉出面团中的空气，切成馒头大小，揉至面团表面光滑。这个馒头就吃完了，其他的都这样吃完。一切做好之后，就可以放入蒸锅蒸了。
2.发酵粉又称发酵粉，是由小苏打加上其他酸性物质制成的化学膨松剂，具有使食物膨松、口感细腻的作用。只要少量的泡打粉就能让馒头看起来蓬松，面团柔软，颜色洁白。
