家庭糖蒜的腌制方法

家庭糖蒜的腌制方法

家用糖蒜的腌制方法

1.买新蒜的时候先剥，大概剥四五层蒜皮，露出干净的蒜衣。用刀把蒜心和底部的蒜根去掉。

2.用水冲洗，控制水分含量(一天)。

3.加入食用盐，均匀的撒在蒜上，杀水(2-3天)，每隔半天尽可能的翻蒜，最后把杀水倒掉，继续晾半天到一天。

4.把大蒜放在玻璃容器里，一层大蒜，一层白糖。最后倒醋。醋应该放在大蒜上。注意与容器口保持一定距离，不要太慢。密封前倒入适量高度白酒即可。