冬枣保存时要注意什么（保存冬枣的注意事项）

冬枣保鲜要注意什么？

1.冬枣的湿度在90~95%之间，放入冰箱前不要清洗。如果清洗，你也应该在把冬枣放入冰箱之前把它们晒干。在保存之前，你应该注意检查和清除那些损坏的冬枣。

2.冬枣在保存前应进行挑选，将表面有碰伤或黑斑、有虫蛀的坏枣挑出来，防止含霉菌的坏枣在贮藏过程中感染其他好枣，损伤完好的冬枣。

3.不要把冬枣放在冰箱里。如果冷冻室的温度过低，冬枣的细胞会冻伤，冬枣容易受损。

冬枣放冰箱保存的步骤

1.挑出冬枣中的坏果。

2.然后把好的冬枣表面水分晾干，放入保鲜袋中。

3.在保鲜袋中保持适量的空气体，扎紧袋口。建议用塑料袋包装时，最好用小袋单独包装，这样每次吃东西只需要打开一小袋，可以保存更久。

4.将包装好的冬枣放入冰箱保存。

冬枣选择方法

1.看颜色:正宗冬枣果皮颜色自然过渡，黄绿红混合；而糖精枣，绿色和红色界限分明，或者完全变成红色，没有绿色和黄色。

2.摸皮:正宗的冬枣果皮饱满圆润，摸起来又脆又韧。热水泡几个小时，果皮会起皱，特别是尾部容易变软溃烂。

3.口感:正宗冬枣味道香甜，皮薄肉甜，味道鲜美。糖精泡的冬枣，泡的是皮，泡不到心。皮是甜的，但肉不甜。而且皮的甜味特别重，导致吃了以后有苦味。