1.麻辣烫；麻辣烫发源于长江之滨。起初，船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡巫山，因为水流湍急，他们就在江边捡了几块石头，支起瓦罐锅，舀了几勺河水，卷了干柴生火，锅里加了菜，没有菜就就地取材，拔了些野菜，放进海椒、花椒等调料，煮着吃。吃了之后，味道很好，他们可以满足了。方便烹饪习俗之后是河边。这就是麻辣烫的由来。后来码头上的小贩看到这种烫法有利可图，就把自己的菜和炉子改装了一下，放在载重的两头，边走边喊。在河边的桥上卖劳力的朋友们围着负载乐此不疲。麻辣烫渐渐从河里上岸。重庆的餐馆把这种吃法放到店里，麻辣烫就开始发展了。目前，麻辣烫因其方便、自助、快捷而迅速红遍大江南北，成为一种大众化的饮食。
2、牛杂；牛杂的由来是这样的:相传古时候有个国王在先农坛耕作祭祀农神时，突然下起了大雨。看到当地人民的饥饿，国王立即下令宰杀这些牛，并将它们的牛肉、牛肚、心脏、肝脏、百叶帘和肠子放入锅中。人吃完很好吃，味道很好。至今流传于山东齐鲁。牛杂流传至今，西关牛杂最好吃。都说“广州菜天下第一，西关牛杂广州第一”。西关牛杂一直以肉美、汤鲜、味美、色好著称。
3.关东煮；关东煮是将鱼丸和用竹签串起来的肉丸放在精心准备的汤中煮熟，然后放入汤杯中食用。它们有诱人的香味和独特细腻的味道。吃了之后味道鲜美，回味悠长。如果你不能停止品尝他们一次，你一定会成为回头客。顾客一般消费在5-8元左右。早上早餐可以吃几串关东煮，一碗汤，是女性和上班族的最爱。4.鸭血粉丝；金陵鸭血粉丝汤至今仍是百年秦淮地区最著名的小吃。当你和爱人依偎在一起，带上妻子和腰带，或和同事风尘仆仆，来到绿意环绕的名地，坐在百年秦淮金陵小吃的名店。独一无二的小厨房干坤会扑向你:鸭血切成薄丁，鸭胗，鸭肝，鸭肠。先在煮好的鸭汤中加入鸭肫、鸭肠，煮至汤沸成花状，再加入鸭肝、鸭血、粉条、小块豆腐、姜汁、少许榨菜、几滴白醋、料酒，然后放入调料包，大火煮几分钟；将锅放入大汤碗中，撒上切好的小葱、香菜、胡椒粉，轻轻搅拌，热气升腾，香气会像小龙一样在小厨房里游走。
5.麻辣香锅；麻辣香锅源于重庆缙云山的土家风味，是当地人的普遍做法。采用优质原料，精心配制，原料上乘，配方独特，传承传统火锅、川味火锅、麻辣菜肴，集麻、辣、鲜、香于一身，具有辣而不燥、鲜而不腻、麻味长、气味香的特点！据说当地人平时喜欢用各种调料炒一大锅菜，每当有重要客人时，就会在平时吃的大锅菜里加入肉类、海鲜等名贵食物招待客人。
6、七品涮锅；七大焖锅积累了200多年的经验。火锅曾经风靡大江南北，因其爽口、美味、选择简单而深受人们喜爱。但是相比火锅，焖锅有很多优势。焖锅的酱料都在锅里，而且是煮熟的，彻底解腻，而火锅的调料大多在碗里，达不到这种好吃的效果；火锅可以涮着吃，焖锅可以先炖，后涮，再配主食。可以分三个锅吃，口味不同。用火烧火锅，用电炖锅，炖锅比火锅更干净环保；火锅麻烦，点火，熄火，点火，不是火大就是火小，反复操作不方便。不过焖锅的耗电大多和火力有关，火力都在按钮上，随心所欲操作。火锅时间长，满足不了现代生活节奏。饿的时候从来不煮，而焖锅瞬间就能煮好。你想吃就吃吧。
7.土豆粉；土豆粉是以优质的土豆面条、营养丰富的优质菜肴、川菜的特色食材为原料，以汤料炖制而成。其风味独特，醇香诱人，滑嫩爽口。特别适合年轻时尚的人群，是目前市场上比较受欢迎的零食。
8.烟台蝎子；相传一百多年前，门氏兄弟俩来到烟台干粉条。有一次，他们刚做好粉丝。阴天的时候粉条干不了，粉条会酸。情急之下，门氏兄弟请村民们把粉丝放在油里炸，拌上大蒜。吃了之后都说好吃好喝。于是他帮男人兄弟们支起锅来煎粉胚卖。人们说它很好吃，但是没有人能说出这种食物的名字。其中一位智者以为这个产品是门氏兄弟创造的，放在油里炸过之后，脱口而出叫“焖子”。
9、脆皮牛肉饼；一天，唐太宗李世民微服私访长安，来到一条繁华的小巷。他看到一个小店里挤满了人，几百个男女老少在排队。不时有三三两两的行人走过，手里提着金饼子，阵阵异香扑鼻而来。他们冲上前去一问，原来大家都在买一种叫牛肉饼的零食。于是我就屈尊和大家一起排队一探究竟，最后等到前面买了两张。我并没有在意蛋糕的烫口，而是往嘴里塞了一个。只觉得皮脆了，牙也碎了，但饼的里面却鲜嫩嫩的。油皮飘香，葱花牛肉让太宗喜笑颜开。一个吃完后，我决定看看我手里的第二个蛋糕。我见它圆如满月，色如鱼卵，螺线美如涟漪，心中感叹真是尤物。唐太宗对这家的牛肉饼念念不忘，经常跑出皇宫去品尝。
10.酥皮牛肉饼起源于中国唐代，已有1000多年的历史。这种蛋糕曾经是宫廷的御用点心，后来流传到民间。唐代著名诗人白居易在《送麻饼与杨万洲》诗中写道:“麻饼似京都，面酥油润。是送给又饿又馋的杨使的，吃起来也没什么味道。”诗中的烧饼，指的就是现在的“脆皮牛肉饼”。
一个
1.绍兴臭豆腐；臭豆腐是豆腐的发酵产品，遍布中国和世界其他地区，但不同地方的制作和食用方法有相当大的差异。臭豆腐和臭豆腐都是很受欢迎的小吃。臭豆腐奶曾作为皇家配菜被送进宫廷，受到慈禧太后的喜爱，她因此得名方玉青。臭豆腐是上海和绍兴的典型小吃。
